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如何辨别含有添加剂的腐竹?
2019-04-22 来源:Admin     [ ] 浏览次数: 409

如何辨别含有添加剂的腐竹?

  冬天到了,吃火锅的人越来越多,那火锅里面必不可少的东西那就是腐竹了!再吃火锅的时候你也要看看腐竹是否是好的,今天就教你辨别优劣腐竹应掌握以下几个小技巧。

    1.消费者在挑选腐竹的时候,不要贪便宜,最好购买正规企业生产的干货。优质的腐竹采用上等黄豆制 作而成,颜色呈淡黄色,略带光泽。劣质的腐竹则颜色黄中发白,油光发亮,多呈灰黄色、黄褐色,色 彩较暗。有些劣质腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一。

    2.正常腐竹脆而干燥,很容易折断,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很强的韧性,且不容易折断, 也不易煮烂。因此,市民最好不要食用浸泡不烂、久煮不烂的腐竹。

    3.优质腐竹具有黄豆香气,没有其他异味;劣质腐竹有酸臭等刺鼻气味,这些气味多来源于漂白剂或二氧化硫。


  

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